Les différentes formes des fruitiers

Les différentes formes des fruitiers

Les arbres fruitiers ne sont pas tous conduits de la même façon. On parle de haute ou de basse tige, de gobelet ou d'espalier, de cordon ou de palmette... autant de dénominations qui définissent la forme de l'arbre. Sachez que celle-ci ne répond pas uniquement à des critères esthétiques et qu'il est prudent de connaître les avantages et les inconvénients de chacune des formes existantes avant de faire son choix.

Les demi-tiges

Les arbres fruitiers demi-tige ont la même forme que les hautes-tiges, mais sont plus petits : un tronc de 1 à 1,50 m, une couronne de 10 à 15 mètres de diamètre, pour une hauteur totale de 4 à 6 mètres.
La production de fruits d'un demi-tige est bonne et la cueillette et les opérations d'entretien sont (un peu) plus faciles que pour les hautes-tiges, du fait de la hauteur légèrement réduite. Mais l'encombrement est sensiblement le même, et les branches les plus basses peuvent gêner le passage sous la couronne, ce qui rend plus difficile l'entretien du sol.
Cette forme convient aux vergers ou aux sujets isolés, dans les grands jardins.

Les formes artificielles de plein-vent : les basses-tiges

Les fruitiers de basse-tige conviennent aux petits jardins et aux potagers.
Le tronc mesure entre 0,40 et 0,60 m pour un encombrement maximal de 4 à 6 mètres.
Ne dépassant guère 4 mètres de hauteur, la taille, les soins, l'éclaircissage et la cueillette sur les basses-tiges sont aisés.


1 : tige / 2 : pyramide / 3 : scion / 4 : gobelet / 5 : palmette / 6 : U simple / 7 : U double / 8 : cordon / 9 : cordon double
L'apparition des fruits se fait dès la 2e ou la 3e année.
Cependant, la durée de vie est moindre que pour les formes précédentes, une trentaine d'années, et la production aussi. Pour avoir le plus de fruits possible sur un arbre de taille réduite, il faut, alors, procéder à une taille de formation, d'entretien et de fructification quasiment tous les ans.
Plusieurs formes sont possibles ; celles utilisées par les jardiniers amateurs sont :

Les quenouilles et les pyramides

L'arbre fruitier est conduit autour d'une charpentière axiale sur laquelle s'insèrent plusieurs étages de branches. Avec cette forme, vous obtenez des arbres de petites dimensions (environ 3 mètres de haut et 3 mètres de large à la base de la couronne, pour une quenouille ; une pyramide prend légèrement moins de place).

Les gobelets

L'arbre est conduit en forme de gobelet : il n'a pas de charpentière axiale mais des charpentières rayonnant à partir du tronc, comme un haute-tige ou un demi-tige. Plus large et souvent plus haute que les quenouilles ou les pyramides, sa forme particulière permet une bonne pénétration du soleil et de l'air dans la couronne, ce qui favorise la croissance et le murissement des fruits et limite le développement des maladies.

Les formes palissées (espaliers)

Palmette Verrier
Les formes palissées sont utilisées pour leur côté esthétique et pour le peu de place qu'elles prennent. Elles peuvent être placées dans tous les jardins, contre un mur, le long d'une allée ou en bordure du potager. Autre avantage, l'espacement des branches permet une très bonne circulation de l'air et de la lumière autour des fruits. Et ces derniers sont à portée de main.
L'apparition des premiers fruits se fait au bout de 1 ou 2 ans, par contre la production reste plus limitée que les formes précédentes.
Le grand inconvénient : le travail de taille et de palissage.
Le cordon simple ou double : fruitiers (pommiers) conduits sur une ou deux charpentières fructifiant sur les coursonnes.
Le U simple (pommiers, poiriers, pêchers, abricotiers) : deux charpentières verticales.
Le U double (pommiers et poiriers) : deux U côte à côte.
La palmette Verrier (pommiers et poiriers) : un petit U dans un grand U.
La palmette oblique ou verticale (pommiers, poiriers, abricotiers, pêchers, nectariniers): une tige principale sur laquelle se développent des étages de deux rameaux conduits en oblique ou verticalement.

Source : Gerbeaud.com

Petites formes palissées et dirigées 

Le but de la conduite des arbres fruitiers selon ces formes est de créer des arbres à petits développements et de favoriser une mise à fruits rapide. Ces petits arbres sont parfaits pour les petits jardins et vergers. Leurs petites tailles facilitent les gestes de soins comme la taille arboricole et la récolte des fruits.

Les cordons horizontaux

Les cordons de fruitiers ont la forme d’un coude plié à l’angle droit. Il existe aussi des cordons doubles avec deux branches appelées «charpentières». Chaque bras mesure 1,50m de haut. 
Les arbres formés en cordons produisent rapidement leurs fruits, environ 2 ans après leur plantation. Cette forme d’arbres fruitiers permet à ceux qui ont un petit jardin d’avoir des fruitiers et pour les autres de délimiter des allées et des massifs au jardin et au potager.
Fiche technique:

• Hauteur du tronc: 40 ou 80 cm
  
• Hauteur totale de l’arbre: même hauteur que le tronc.
  
• Nombre de branches: 1 ou 2 branches horizontales pour chacune des 2 hauteurs.
  
• Distance de plantation: 1,50 à 3 mètres d’écart.
  
• Espèces appropriées: pommier et aussi poirier.
  
• Taille de fructification: 2 ou 3 fois par an de manière légère.
  

Les palmettes U simple

Les arbres fruitiers en U simple sont formés de 2 branches verticales et parallèles. Cette forme est utilisée pour les pommiers, les poiriers et parfois les pêchers.
Cette forme d’arbres fruitiers permet au soleil de rayonner sur l’ensemble de la plante ainsi qu’à la sève de se répartir de façon homogène dans toutes les parties aériennes de la plante.
Le temps de formation de l’arbre est relativement rapide. Deux ans après la plantation, les premiers fruits apparaissent sur les branches du bas. La forme en U simple permet de planter un arbre fruitier sans prendre trop de place. Malgré tout, les palmettes en U demandent de nombreux gestes de formation et d’entretien.
La production est relativement faible de l’ordre de 8 à 10 Kg selon les espèces et les variétés de fruitiers.
Fiche technique:

• Hauteur du tronc: 30 cm
  
• Hauteur totale de l’arbre: 2,20 mètres
  
• Nombre de branches: 2 branches verticales
  
• Distance de plantation: entre 0,60cm et 100cm de distance sur le rang. 2,50 entre deux rangs
  
• Espèces appropriées: pommier, poirier et éventuellement pêcher.
  
• Taille de fructification: 2 ou 3 fois par an de manière légère.
  

Les palmettes U double

Les arbres fruitiers en U double sont parfaits pour créer de petits vergers urbains. 
Cette forme d’arbres fruitiers est la variante des palmettes U simple avec 2 branches charpentières supplémentaires.
La mise à fruits est rapide, environ deux ans après la plantation. Comme pour les palmettes U simple, la sève se répartit de façon égale pour favoriser le développement homogène des fruits de l’arbre.
Fiche technique:

• Hauteur du tronc: 30 cm pour le 1er étage et 20 cm pour le 2ème étage.
  
• Hauteur de l’arbre: 2,20 à 2,50 mètres
  
• Nombre de branches: 4 branches verticales distantes de 0,30cm
  
• Distance de plantation: 1,20 mètres entre 2 pieds sur le rang. 2,50 à 3 mètres entre les 2 rangs.
  
• Espèces appropriées: pommier et poirier
  
• Taille de fructification: 2 ou 3 fois par an
  

Les palmettes obliques

Fiche technique:

• Hauteur du tronc: 30 cm pour le 1er étage et 30cm aussi lorsqu’il y a un 2 ème étage.
  
• Hauteur de l’arbre: 2 mètres
  
• Nombre de branches: 1,2 et parfois 3 de chaque côté de l’axe, symétriques et inclinées à 45°.
  
• Distance plantation: 1,80 mètre sur le rang. 3 mètres d’écart entre les rangs.
  
• Espèces appropriées: pommier, poirier, abricotier.
  
• Taille de fructification: 2 ou 3 fois par an
  

Les palmettes « à la diable» ou en éventail

Fiche technique:

• Hauteur du tronc: 30 cm environ.
  
• Hauteur de l’arbre: 2 à 2,50 mètres
  
• Nombre de branches: 5 ou 6 sans axe
  
• Distance plantation: 3 à 3,50 mètres sur le rang.
  
• Espèces appropriées: pêcher, abricotier, éventuellement cerisier et pommier.
  
• Taille de fructification: 2 fois par an
  

Source : http://blog-bukolic.fr